长期致力于农产品、水产品精深加工的基础理论和应用研究，先后主持科技部“十一五”、“十二五”、“十三五”科技重大专项、国际合作重大项目、国家农转资金计划、国家自然科学基金等项目。作为第一完成人，获2005年国家技术发明二等奖、2010年国家科技进步二等奖、2008年何梁何利基金科学与技术创新奖、2009年大连市科学技术功勋奖等奖励。出版《海珍品加工理论与技术的研究》等学术著作10部。发表学术论文200余篇；获国际、国内授权发明专利70余项。先后获全国五一劳动奖章、全国优秀科技工作者、全国三八红旗手等荣誉称号。