富硒蛹虫草的研究

硒（Se）是动物和人类所必需的一种微量元素，与人体内抗氧化功能，甲状腺激素代谢，和免疫系统等密不可分。缺硒会造成人类肌肉萎缩，心血管、骨骼或免疫系统疾病，增加癌症的风险，但过量硒也会对人体产生毒害。然而，在我国硒的分布极不均匀，缺硒地区占我国国土面积72%，严重缺硒面积达到29%，是个典型的缺硒大国，缺硒面临的健康问题迫切需要解决。随着经济发展，人们对健康的关注增强，与硒有关的功能食品、保健品的市场需求加大，据统计每年市场份额在3000亿以上。目前，通过补食植物富硒产品的应用最为广泛。

蛹虫草作为名贵中药，在中医、西医及保健药得到广泛的任何认可。蛹虫草是一种营养价值较高的药（食）用菌，含有虫草素、虫草酸(素)、多糖、腺苷、多种氨基酸、有益微量元素、维生素、超氧化物歧化酶等多种营养物质和抗衰老活性等物质。具有抗肿瘤、抗病源微生物、保护肝肾及呼吸系统、清除人体自由基和调节免疫系统等功效。野生蛹虫草的产地生态环境条件很特殊，极大地限制了蛹虫草的生长区域和产量，加上近几年来人为地不断采挖导致其野生资源日趋枯竭，人工培养的蛹虫草药用及营养价值不逊于野生蛹虫草，其现已替代名贵中药冬虫夏草作为药（食）用菌已被广泛接受，并广为开发应用，市场出现供不应求，前景广阔。蛹虫草，又称北冬虫夏草，北虫草，是子囊菌亚门，麦角菌目，麦角菌科，虫草属的模式种，与冬虫夏草是同属不同种，也是一种久负盛名的药用真菌。可全草入药，具有特殊的药用价值和滋补功效。含有虫草酸、虫草素、虫草多糖、超氧化物歧化酶SOD和微量元素硒等多种生物活性物质，可促进机体新陈代谢，提高机体的免疫功能。古人就有宁要虫草一把，不要黄金满车之说。

蛹虫草生理独特，生态复杂，自然界是鳞翅目昆虫的蛹体感染虫草菌后形成的虫与真菌两部分组成复合体，主要生长在针、阔叶林或混交林地表土层中。在冬季幼虫蛰居土里，菌类寄生其中，吸取营养，幼虫体内充满菌丝而死。到了夏季，从幼虫尸体上面生出幼苗，形似草，夏至前后采集而得到。蛹虫草自然分布资源数量很少，价格昂贵。采用传统人工栽培，是把虫草菌注入到活的蚕蛹身上，模拟自然条件得到蛹虫草。但采用这种方法培育，注射技术难以控制，容易污染，产量低，一般农户难以操作。

硒硒皇后系列富硒产品是中乔大三农实业集团旗下子公司中乔大三农智慧农业（北京）有限公司转让了中国农业大学两项技术专利《富硒粮食与杂粮专用肥技术及生物菌肥专利技术》和《高效富硒蛹虫草技术开发项目》等技术转让和技术开发服务协议，以中国农业大学国家公益性行业科研专项“优质高效富硒农产品关键技术研究与示范（项目编号：201303106）”项目组研发的技术成果。课题组根据蛹虫草的药用营养价值及硒的营养保建功能，产学研相结合，实行技术研发、集聚和转化，进行富硒蛹虫草生产关键控制技术研发与示范，集成配套优质高产富硒蛹虫草栽培技术，实现了利用蛹虫草为载体，实现硒代蛋氨酸和硒代胱氨酸的高效生物转化，同时提高了蛹虫草中虫草素等有效成份的含量，形成了以富硒蛹虫草为核心的一系列的功能产品，包括富硒蛹虫草、富硒蛹虫草粉、富硒蛹虫草胶囊、富硒蛹虫草食品添加剂及功能营养粉、富硒蛹虫草饲料添加剂等。对促进人体健康、推动当地社会经济发展，保护生态环境具有重要的现实意义。

附：部分照片。

                                                                                                                      1．蛹虫草培养图

                                                                                                                     2．蛹虫草生产车间

                                                                                                                      3.硒硒皇后蛹虫草

                                                          标准样品                                                                                                                   富硒蛹虫草

                                   4.富硒蛹虫草的硒形态分析 （SeCys：硒代半胱氨酸；SeMet：硒代蛋氨酸；Se（IV）：亚硒酸盐；Se（VI）：硒酸盐）

结语：

蛹虫草作为冬虫夏草的保健品生产替代品，广泛用于制药，深受消费者青睐。人工培育蛹虫草，不仅占地少，栽培周期短，而且经济效益好，是农村农民致富的好项目，为我国名贵药材产业化生产开辟了新途径。

早在2015年中乔大三农集团被中国富硒农业技术创新联盟选为副理事长单位，这是进军富硒农业的标志性事件之一，而后从“硒硒皇后”品牌的成立，到中乔大三农山西“千亩富硒谷种植项目”的签订，再到硒硒皇后蛹虫草新品发布会的召开，标志着中乔大三农在富硒产品的研发及在“大健康”这场战役中又迈上了一个新的台阶。

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