三氯蔗糖在保健品市场的发展分析

1.保健品市场迎来快速发展期

2015年国新办发布《中国居民营养与慢性病状况报告》，从营养不良情况来看，2012年我国孕妇贫血率17.2%、儿童贫血率5.0%、成人营养不良率为6.0%。从营养过剩情况来看，成年中国人当中，30.1%达到超重、11.9%已经达到肥胖水平，儿童的超重率和肥胖率也分别达到9.6%和6.4%。尽管我国国民营养健康状况取得明显改善，但仍面临居民营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发、营养健康生活方式尚未普及等问题，成为影响国民健康的重要因素，国民对营养保健品的需求空间巨大。

人民对健康产品的需求与日俱增，催生了政府一系列政策支持。2017年1月12日，国家发改委工业和信息化部《关于促进食品工业健康发展的指导意见》指出，支持发展养生保健食品，研究开发功能性蛋白、功能性膳食纤维、功能性糖原、功能性油脂、益生菌类、生物活性肽等保健和健康食品。2017年6月30日，国务院出台的《国民营养计划(2017-2030年)》也指出要着力发展保健食品、营养强化食品、双蛋白食物等新型营养健康食品。国家相关政策的倡导预示着未来20年间，我国健康产业和营养产业形势极为利好，在目前众多企业在面临结构调整、新常态下、经济新动能增长的情况下，投入营养保健品将是不错的选择。

近年来，跨境电商蓬勃发展，让中国保健品市场急速增长。相关调查表明，中国的维生素和膳食补充剂市场逐年快速增长，尤其是在孕产妇和儿童维生素膳食补充剂市场是增长最快的细分领域之一。越来越多的中国年轻家庭，开始意识到适当的膳食补充对健康的帮助。2006年，我国膳食补充剂市场规模约为461亿元，2017年该规模为1673.3亿元，是2006年市场规模的3.6倍，年均增长率达到12.4%。面对良好的市场大环境，多家国际药企进军中国进军中国布局"大健康"市场，这将进一步推进中国保健品市场的规范化发展。中国保健品行业将进入高速发展的“黄金时期”。

2.低糖/无糖产品市场发展分析

全球经济的快速发展，人们生活水平的快速提升，高糖高能量饮食的摄入，伴随而来的是全球糖尿病、超重、肥胖比率、及龋齿比率不断上升，继而导致糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的发生，降糖成为社会发展关注的重点问题。2016年世卫组织发布《全球糖尿病报告》显示：2015年全球20-79岁的人中有约4.15亿人患糖尿病、3.18亿人糖耐受量受损。2015年中国病患人数高达1.096亿人，是全世界糖尿病患者最多的国家，预计2040年中国糖尿病人口将达到1.5亿。全球每6s中，就有1人死于糖尿病；中国每1min产生1名糖尿病人。中国每年近100万人死于糖尿病。2017年3月,世卫组织就糖摄入量指南草案公开征询意见,建议＊人每天添加糖的摄入量不应超过50g，最好控制25克左右。而日常生活中仅仅喝一瓶可乐或者一杯奶茶，摄入的糖分就超过了一整天的摄入量，加上其他食物中的“隐形糖”，实际上每天吃掉的糖已经远远高于规定量。因此降糖已被各国政府干预和引导，并逐步制定和颁布针对高糖领域食品的征税政策。2017年7月，国务院办公厅发布了《国民营养计划（2017-2030年）》，提出积极推进“三减三健”的全民健康生活方式，其中就包括减糖这一内容。

随着市场需求的日益增长，以及全球法规政策的引导，全球各食品、保健品、医药等领域均大力开展低糖/无糖产品，已满足消费者日益增长的消费需求，包括Bayer、Pfizer、NBTY、MERCK、Swanson Health Products、Sanofi、Arkopharma等多以国际医药保健品公司为主。从Mintel数据库看保健产品品类的配方分析发现，在保健品市场使用甜味剂的保健产品品种约占总保健品品类的17%，这里的甜味剂包括高倍甜味剂以及糖醇类甜味剂产品。其中使用高倍甜味剂的保健产品品类约占总保健品品类的11%，无糖保健产品占总保健品品类的11%。因此，市场上低糖/无糖保健产品仍然较少，在众多产品货架上很难找到符合消费者需求的低糖/无糖产品，市场仍然有较大的降糖空间。

 图1-甜味剂在保健产品中的使用占比分析

3.三氯蔗糖在低糖/无糖保健品产业的发展分析

严格意义来讲，无糖产品是指添加糖少于0.5g/100ml的产品；低糖产品是指添加糖的含量少于5g/100ml的产品。低糖/无糖产品不意味着产品完全没有甜度或在甜感上有所下降，因为糖带来的甜味是大部分饮料产品畅销的基础，没有美好的甜感，消费者依然不会买单。因此寻找优质的糖的替代品成为研发者的重要诉求。目前市场上的无糖产品多使用高倍甜味剂替代原产品中的添加糖，高倍甜味剂几乎不产生能量，不参与人体新陈代谢，不影响血糖的升高，同时使用成本较低，可以降低产品生产成本，成为产品研发不可或缺的甜味来源之一。

图2-高倍甜味剂在保健产品中的应用分析

高倍甜味剂简单分为天然甜味剂和人工甜味剂，其中天然甜味剂包括甜菊糖、罗汉果甜、甘草甜素、索马甜。人工甜味剂主要有三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜、纽甜、爱德万甜、甜蜜素、糖精钠等。在保健品市场中主要使用的高倍甜味剂为三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜和甜菊糖，从图2数据可以看出，各企业在低糖/无糖新品研发上使用高倍甜味剂安赛蜜和阿斯巴甜的意愿有所放缓。甜菊糖由于口感因素，在全球保健品市场发展基数较小，但总体趋势较好。自2014年开始，三氯蔗糖在保健品领域的新品上市呈逐年快速递增趋势，各大企业使用三氯蔗糖产品进行新品研发的意愿浓厚，市场认可度较高。三氯蔗糖产品在美国、日本等市场的保健品行业发展较为快速。美国和日本的保健产品一直是世界的引领品牌，这些领先企业对高倍甜味剂三氯蔗糖的认可将促进三氯蔗糖产品在全球保健品市场的发展和应用。

图3-三氯蔗糖在保健品行业的应用区域分析

三氯蔗糖是唯一一种以白糖为原料加工生成的高倍甜味剂，其甜度是白糖的600倍左右，口感近似于白糖的醇和甜感，同时又具有从酸性到中性的广福pH值范围内的稳定性。在产品加工过程中使用便捷，不影响产品工艺，可单独使用，亦可与其他甜味剂或蔗糖、果糖等复配使用，其优势的甜感和安全性获得了全球食品药品安全组织机构和企业的高度认可。继美国ITC-337调查完胜后，我国国产三氯蔗糖产业迅速崛起， 产品质量不断提高。三氯蔗糖产品出口到100多个国家和地区，在欧美、亚太以及南美等地区均广泛应用。三氯蔗糖的使用随着全球低糖大健康产业链的快速发展，也将进一步带动三氯蔗糖产业的快速进步，产品市场前景广阔。

4.总结

我国保健品市场规模巨大，是仅次于美国的第二大保健品市场，但我国人均年消费保健品金额相比美国214美元和日本148美元，我国人均消费金额2017年仅为26美元，远低于国际水平。同时，我国低糖/无糖保健产品相对发展缓慢，还不能满足主要保健品受众群体的市场需求，因此在未来保健品市场的快速发展的进程中，低糖/无糖保健品产品市场同样有较大发展空间。三氯蔗糖在中国市场保健品市场的发展仍属于初级阶段，盐城捷康三氯蔗糖制造有限公司作为全球第二大中国第一大三氯蔗糖专业生产企业，将会一直致力于更好的推广三氯蔗糖这一优质健康的高倍甜味剂产品，持续推动中国低糖低卡营养保健品的宣传工作，促进人类生活更加甜美。

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