Loryma开发了功能性粘合剂 Lory Bind

小麦配料专家Loryma开发了功能性粘合剂 Lory Bind，可以调节植物肉的稠度和质地。该产品可以增强风味，并可以提供松脆，乳脂状或脆皮的质地，可以改善形状，体积和颜色。在生产带涂层和面包屑的产品（例如天妇罗纯素食肉饼或块状食品）时，Loryma的粘合剂可形成稳定的内部结构，并防止产品表面和面包屑之间形成水膜，从而使其更好地粘住。