Cambridge Commodities推出用于烘焙食品的热稳定益生菌

Cambridge Commodities推出了一种新的枯草芽孢杆菌菌株ActiBio BS01，除具有耐热性外，还具有胃稳定性，极高的孢子形成效率，无需冷藏即可存储和运输。ActiBio BS01为灰白色粉末状，每克可提供150亿个菌落数，可用于高温烤制的烘焙食品应用。

枯草芽孢杆菌以其在肠道中诱导高水平淀粉酶和蛋白酶产生而闻名，这有助于消化和支持有益菌在肠道微生物组中的生长。