Better Juice将正式商业化橙汁减糖技术

以色列初创食品公司Better Juice开发了橙汁减糖技术，该公司正在建设一家半工业试验工厂，以确保安全有效的酶促过程。

Better Juice创始人兼首席执行官Eran Blachinsky博士在新闻稿中说：“到目前为止，我们已经与多家全球果汁生产商签署了合作协议。我们的目标是在一年内获得完整的工业规模和市场供应。很快，您将能够看到带有更优惠的Nutri-Scores的天然果汁饮料。” Nutri-Score是欧洲的一种新的食品标签系统，可将产品的营养价值转换为清晰字母和颜色代码。

该公司的酶技术使用全天然成分，将果糖、葡萄糖和蔗糖转化为益生元膳食纤维和其他不可消化的分子，它能够以高达50升/小时的速度减少橙汁中80％的单糖，旨在针对橙汁中的特定糖分成分自然地生成低热量、低糖的产品，而无需使用甜味剂或其他添加剂来替代果汁中的糖分。