透明质酸钠正式成为新食品原料，功能性食品迎发展新机遇

时间：2021-01-12 15:23:59　　　　浏览：2060　

摘要：透明质酸钠大家并不陌生，也就是就是常说的玻尿酸，众多医美护肤品中多会添加透明质酸钠。近日，透明质酸钠正式成为新食品原料，标志着其开始进入功能性食品领域。那么透明质酸钠到底是一种怎样的成分?将为国内功能性食品市场带来哪些意义？

透明质酸自发现开始，人们对它的应用及研究从未间断过。经过半个多世纪的研究，人们对其的结构、理化性质和生理功能有了明确的认识，应用日趋广泛，逐步形成越来越完整的产业链。

1月8日，国家卫健委发布了《关于蝉花子实体（人工培植）等15种“三新食品”的公告》，正式批准蝉花子实体、透明质酸钠、马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种为新食品原料。

透明质酸的应用已从最初的化妆品领域，到现在的食品、医药、美容等领域。作为和胶原蛋白并列的重要口服美容原料，透明质酸钠无疑将为我国的功能性食品行业注入一股新的力量。

01 透明质酸钠成分简述

透明质酸( Hyaluronic Acid,HA)，又名玻璃酸、玻尿酸，是一种以葡萄糖醛酸和N-乙酰氨基葡萄糖胺为双糖单位交替连接而成的黏多糖。透明质酸是人体内一种固有的成分，广泛存在于结缔组织、上皮组织和神经组织中。

透明质酸的商品形式多为其钠盐，即透明质酸钠（Sodium Hyaluronate）。由于其优异的保水性、润滑性、黏弹性以及良好的生物相容性，透明质酸钠已广泛用于化妆品、医药、食品等多领域，越来越得到消费者的认可与喜爱，将成为下一个热门新食品原料。

02 为什么要补充透明质酸钠

透明质酸是机体必不可少的组成成分，是细胞分裂和结构中不可缺少的物质。机体在胚胎时期含有大量透明质酸，但随着年龄增长，细胞合成透明质酸的能力减弱，机体内透明质酸含量逐渐减少。

此外，光照、疾病等因素也会造成透明质酸的过度降解。透明质酸含量不足将导致机体出现皮肤干燥、关节不灵活、肠胃敏感、眼睛干涩等种种不适症状，所以需要补充透明质酸帮助机体恢复健康与活力。

透明质酸钠对皮肤的作用主要体现：

保湿作用：保湿是透明质酸钠最重要和最基础的作用，透明质酸钠具有超强的吸水能力, 可以吸取自身体积1000 倍的水分, 形成一种有弹性的黏性基质填充在组织的空隙内，是皮肤的天然保湿剂。

营养作用：透明质酸钠是皮肤固有的物质，外源性的透明质酸钠是对皮肤内源性的补充，小分子的透明质酸钠可深入皮肤的表皮层，促进皮肤营养的供给以及废物的排泄，从而防止皮肤老化，有一定的抗皱作用。

修复作用：透明质酸钠有促进皮肤损伤修复的作用，可以通过促进表皮细胞的增殖和分化，加速表皮细胞的再生，促进损伤部位皮肤的愈合，对紫外线引起的灼伤也有一定作用。

此外，透明质酸钠还是关节软骨的重要成分，口服透明质酸钠可有效地缓解关节炎症状，保护关节功能。

那么很多人质疑，透明质酸可以被口服吸收吗？

研究人员采用放射免疫法研究透明质酸的口服吸收机制，发现口服透明质酸约2小时，血清中透明质酸的浓度出现明显吸收峰，口服4小时，血清透明质酸浓度缓步上升，说明少部分透明质酸在胃部以大分子的形式被吸收，未被吸收的透明质酸进入肠道后，以单糖形式被机体吸收。

此外，同位素标记示踪试验的结果也显示，口服透明质酸1小时后，可在腺胃、小肠、皮肤、骨骼肌、眼球等部位检测到外源性透明质酸，说明口服透明质酸被机体吸收后，可分布于多个组织器官中，补充内源性透明质酸的不足，有助于预防机体老化，维持机体健康状态。

03 透明质酸钠的市场分析

日本是全球最大的口服美容市场之一，同时也是“外修内养”文化的发源地。日本美妆品牌FANCL、DHC、SHISEIDO最早开始向口服美容市场进军，随后高端护肤品牌POLA也设立了健康食品系列，越来越多的美妆企业纷纷布局营养健康消费领域，如今日本口服美容市场已进入成熟期。

截止到2020年，在日本功能性标示食品的受理产品中，透明质酸钠（玻尿酸）是最受欢迎的口服美容成分。

同时在国内，近期第一财经商业数据中心（CBNData）联合时尚芭莎发布的《2020中国美颜消费趋势白皮书》可以发现，玻尿酸成为2020年最受国内消费者欢迎的美容护肤成分，深受成分偏好者们的喜爱。

早在2008年5月，透明质酸钠就在我国被批准为新资源食品，用作保健食品原料。当前，我国含透明质酸钠的食品主要是保健食品，主要功效为改善皮肤水分和增加骨密度，目前共有25个产品获批。

此次将透明质酸钠纳入新食品原料后，使用范围可扩大至乳及乳制品，饮料类，酒类，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷冻饮品（不包括婴幼儿食品），推荐食用量≤200毫克/天。

显而易见，这基本已经涵盖了透明质酸钠主流的食品饮料应用，所以在之后1-2年内，有望出现大量的新产品应用。

在“颜值经济”催生下越来越关注内外兼修的年轻一代，越来越多地选择通过营养膳食和滋补养生的方式，实现由内而外的“美丽梦想”。如今，透明质酸钠将应用于健康食品，无疑给年轻消费者们提供了一个靶向进补、以内养外的美丽新思路。