醋疗养生的应用与前景

食用醋在我国具有悠久的生产和使用历史，是人们饮食生活中不可缺少的调味品，醋味酸、性甘，有活血散瘀、消积化食、消肿软坚、解毒杀虫、治廯疗疮的功效。 醋在古代亦可入药，尤其米醋通常多作药引用，可内服也可外用，或用来泡制中药。我国的食醋种类很多，有陈醋、米醋、果醋, 保健醋, 酵醋等。 近年来，随着科技时代的发展，生活水平的提高和食品结构的改变，食养文化越来越被人们重视, 人们对调味品的要求也在提高。在传承醋疗养生文化的基础上, 食用醋的品质和保健应用在拓展和延伸，品类细化,口感好，营养高，保健性强。

据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。

女皇武则天饮醋疗疾，相传武则天在东都洛阳，有次龙体欠安，常常腹胀气滞，不思饮食，御医们想尽了办法也未能奏效，有位御医因此还被砍了头。后来有一道士进献洛阳小米陈醋，武则天吃后胃口大开，龙体转安，从此以后，武则天御膳时总要放上一壶米醋。此习惯传与民间，此后的古都洛阳宴席开始先上一大碗米醋，以开胃解酒，流传至今。现在的山西等地餐前均有喝醋的习惯。

历史的车轮在发展中前行 ，中华几千年的文明发展史还在我们的生产生活中繁衍生息。喷洒植株花卉的水中加点醋枝叶葱绿繁茂不长腻虫；养殖户的饲料中或给猪等家禽的饮用水中加点醋，预防禽流感且肉质鲜嫩；百姓家中有人感冒时会煮醋净化空气；餐具、厨具、茶具上的锈斑水垢喜欢点醋浸泡；炒青菜放点醋口感脆嫩；炖肉时放点醋去腥除膻；煮蛋时加点醋蛋白不会洒落水中；切好的土豆丝浸泡水中加点醋不变色；蚊虫叮咬抹点醋消肿去痒；洗头发时加点醋止痒去头皮削；泡脚时加点醋防治脚气和各种脚病；胃胀积食喝口醋省了买健胃消食片的钱；醉酒的人走进家门家里人都会让他喝点醋解酒······，这一切的一切，无数的生活实例每天发生在我们身边，我们普通百姓讲不出是什么大道理和科学依据，只知道这些生活小窍门是他们的爷爷的爷爷奶奶的奶奶传下来的，而且不用盐不用油只用醋。真是妙哉！怪哉！

纵观今天的大小醋厂，在食醋产品的单一化同质化竞争中，酿造醋和配制醋相互交融难辨真伪,价格也高低不一。对此大部分厂家基于消费用途来提炼产品的核心价值，各种养生醋应势诞生，也就是食用醋也有资格玩起了大健康。醋疗养生文化得以传承和复兴。

九九缘醋疗养生是在新时代背景下诞生的以醋养生的平台。以保健醋99龄维他醋为基石, 专注醋疗养生文化的传承和践行。主营产品是酿造食醋，包括调味醋，保健醋，功能性专利醋，果醋，蜂蜜醋和各种醋的衍生品。通过我们对醋知识的普及和醋应用价值的开发，传承发扬醋疗养生文化，饮食文化，药食同源文化，弘扬民族品牌，让中国式养生服务于人类的健康事业。

今天的醋疗养生，从历史中走来，在大自然的怀抱中孕育，在科技的摇篮中成长。今天的醋通过吃·喝·熏·敷·涂·泡等形式作为老祖宗留下来的养生宝典，正在成为人们固本培元，品质生活的消费主流。

九九缘醋疗养生愿汲百家醋之珍品，圆百家醋之所愿，植根于中国酿造,  传承醋疗养生文化，和百家醋共筑醋疗养生大平台，服务黎民百姓。

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